便利店如何通过调整商品结构实现效益最优化？

对于一个便利店经营者，商品结构调整始终是管理工作的中心。如果不能精准提供消费者所需，顾客就买不到感兴趣的商品，那么怎样才能通过调整商品结构实现效益最优化呢？

一、商品种类足够丰富

便利店合理的sku数量在2500个左右，这个商品数只要进行有效组合，完全可以满足消费者需求。但商品结构的丰富，也并不是以单品数量来衡量的。重点在于要在特定时间内选择适销的商品，要并陈列在适宜的位置，还要能够让顾客看见。商品sku调整店主需要站在顾客立场充分考虑顾客需求，应对变化创造需求，为顾客提供差异化产品。

二、缺货与滞销商品把控

缺货不只是少卖了部分商品，最大损失是因为缺货所导致的顾客满意度下降，从而流失顾客。除了缺货，另一个难以解决的问题就是滞销商品库存积压，这不仅影响正常的库存周转，甚至造成报损。对于滞销、畅缺、库存积压等商品异常不做及时处理的门店员工予以处罚，绝不库存积压问题。

三、有效化陈列

对于连锁便利店来说没有陈列就没有销售。有数据统计分析，每位顾客在一个展示区大概停留15秒，75%是在5秒左右做出选择的，如果看不到要买的产品，40%的人会离开。

对于毛利较高的货品，要抓住黄金位置，摆放在顾客最容易拿到的地方；货品要及时整理补货，过期的食品要及时清理，临近过期的货品应放在货架边缘，或及时解决。只有滞销品及时的排除，才有位置陈列新品、畅销品，提高销售额；时刻保持货架一尘不染，让顾客在轻松干净整洁的环境里轻松愉快消费。

货品结构调整的方法有很多的，在调整之前要先分析自己的情况，毕竟，适合自己的方法，才是最重要！便利店加盟